वेट लॉस के लिए रागी डाइट में शामिल करें ये आसान 6 डिशेज
आजकल वेट लॉस के लिए लोग कई तरह की डाइट और सुपरफूड्स अपनाते हैं। लेकिन अगर आप कुछ ऐसा चाहते हैं जो नेचुरल हो, हेल्दी हो और लंबे समय तक एनर्जी भी दे, तो रागी (Finger Millet) आपके लिए बेस्ट ऑप्शन है। खासकर भारत में इसे नाचनी , बिहार में मडुआ के नाम से भी जाना जाता है और यह सदियों से पारंपरिक आहार का हिस्सा रही है।
रागी कैल्शियम, प्रोटीन, फाइबर, आयरन और अमीनो एसिड से भरपूर होती है। यही कारण है कि इसे वेट लॉस डाइट में शामिल करने की सलाह दी जाती है।
रागी क्या है? (What is Ragi?)
रागी एक तरह का मोटा अनाज (Millet) है जिसे Finger Millet कहा जाता है। यह मुख्य रूप से साउथ इंडिया में उगाई जाती है और वहां की डाइट का अहम हिस्सा है।
इसमें ग्लूटेन नहीं होता, यानी यह gluten-free है।
यह आसानी से पच जाती है और पेट लंबे समय तक भरा रखती है।
इसमें कैल्शियम की मात्रा चावल और गेहूं से 10 गुना ज्यादा होती है।
रागी में मौजूद एमिनो एसिड और फाइबर वेट लॉस में मदद करते हैं।
वेट लॉस में रागी कैसे मदद करती है?
- फाइबर से भरपूर – रागी खाने के बाद भूख देर तक नहीं लगती, जिससे ओवरईटिंग नहीं होती।
- लो ग्लाइसेमिक इंडेक्स – ब्लड शुगर कंट्रोल में रखती है और फैट स्टोर होने से बचाती है।
- कैलोरी में कम, न्यूट्रिशन में ज्यादा – वेट लॉस करते समय बॉडी को ज़रूरी पोषण देती है।
- कैल्शियम और प्रोटीन का सोर्स – हड्डियों को मजबूत करता है और मसल्स लॉस रोकता है।
- नेचुरल डिटॉक्स – पाचन को बेहतर बनाता है और फैट बर्न करने में मदद करता है।
वेट लॉस के लिए रागी की 6 आसान और टेस्टी डिशेज:
6 रागी रेसिपीज़ जो हेल्दी भी हैं और वेट लॉस के लिए परफेक्ट भी।
1. रागी अम्बली (Ragi Ambli) – ठंडक और एनर्जी का बेस्ट ड्रिंक
रागी अम्बली एक ट्रेडिशनल हेल्दी ड्रिंक है जो खासतौर पर समर में पिया जाता है। यह पेट को ठंडा रखता है और सुबह या ब्रेकफास्ट के लिए एकदम फिट है।
सामग्री:
रागी का आटा – 2 चम्मच
पानी – 1 गिलास
दही – ½ कप
नमक – स्वादानुसार
भुना जीरा पाउडर – ½ चम्मच
पुदीना पत्ते
बनाने की विधि:
सबसे पहले रागी के आटे का पतला घोल बना लें।
पानी उबालकर उसमें घोल डालें और चलाते रहें ताकि गांठ न पड़े।
जब उबाल आ जाए तो 5–7 मिनट धीमी आंच पर पकाएं।
इसे ठंडा होने दें और रातभर फर्मेंट होने दें।
अगली सुबह दही, नमक और भुना जीरा मिलाएं।
पुदीना डालकर छाछ की तरह सर्व करें।
यह ड्रिंक कम कैलोरी, हाई प्रोटीन और डाइजेशन फ्रेंडली है।
2. रागी बॉल्स (Ragi Mudde) – साउथ इंडिया की एनर्जेटिक डिश
यह साउथ इंडिया में काफी फेमस है और इसे सांभर या करी के साथ खाया जाता है।
सामग्री:
रागी का आटा – 1 कप
पानी – 2 कप
नमक – स्वादानुसार
घी – 1 चम्मच
बनाने की विधि:
पानी में नमक और घी डालकर उबाल लें।
रागी का घोल बनाकर इसमें डालें और लगातार चलाते रहें।
जब मिश्रण गाढ़ा हो जाए तो गैस बंद कर दें।
हल्का ठंडा होने पर हाथ से गोल बॉल्स बना लें।
यह डिश हाई प्रोटीन, लो फैट और लंबे समय तक एनर्जी देने वाली है।
3. रागी की पूड़ी / पराठा – हेल्दी ट्विस्ट
अगर आपको ब्रेकफास्ट या लंच में कुछ टेस्टी चाहिए तो रागी की पूड़ी या पराठा ट्राय करें।
सामग्री:
गेहूं का आटा – 1 कप
रागी का आटा – ½ कप
सूजी – 2 चम्मच
नमक – स्वादानुसार
पानी
बनाने की विधि:
गेहूं, रागी और सूजी को मिलाकर आटा गूंथ लें।
पूड़ियां बेलकर गरम तेल में तल लें या पराठा बेलकर तवे पर सेंक लें।
दही या सब्जी के साथ सर्व करें।
यह डिश फाइबर और प्रोटीन से भरपूर होती है और ब्रेकफास्ट के लिए परफेक्ट है।
4. रागी डोसा – हल्का और टेस्टी
अगर आप वेट लॉस कर रहे हैं तो डिनर में हल्का और टेस्टी रागी डोसा ट्राय कर सकते हैं।
सामग्री:
रागी का आटा – 1 कप
सूजी – ½ कप
दही – ½ कप
नमक – स्वादानुसार
बनाने की विधि:
रागी, सूजी और दही का घोल बना लें।
15 मिनट ढककर रखें।
नॉन-स्टिक तवे पर हल्का तेल लगाकर पतला डोसा फैलाएं।
क्रिस्पी होने पर चटनी या सांभर के साथ सर्व करें।
यह रेसिपी लो कैलोरी और हाई फाइबर है।
5. रागी सूप – लो कैलोरी डिनर
रात के खाने के लिए यह सबसे बेस्ट और लाइट रेसिपी है।
सामग्री:
रागी का आटा – 2 चम्मच
प्याज, गाजर, मटर, बीन्स – बारीक कटे
लहसुन – 2–3 कली
नमक, काली मिर्च – स्वादानुसार
बनाने की विधि:
पैन में थोड़ा तेल डालकर लहसुन और सब्जियां भून लें।
रागी का घोल बनाकर इसमें डालें।
नमक और काली मिर्च डालकर 5–7 मिनट पकाएं।
यह सूप पचने में आसान है और रात के डिनर के लिए एकदम सही है।
6. रागी उपमा – क्विक ब्रेकफास्ट
अगर सुबह जल्दी में हेल्दी ब्रेकफास्ट चाहिए तो रागी उपमा बेस्ट है।
सामग्री:
रागी का आटा – ½ कप
सूजी – ½ कप
प्याज, गाजर, मटर – 1 कप
करी पत्ता, हरी मिर्च
नमक – स्वादानुसार
बनाने की विधि:
पैन में तेल डालकर राई, जीरा और करी पत्ता चटकाएं।
प्याज और सब्जियां डालकर भूनें।
सूजी और रागी डालकर हल्का भून लें।
पानी डालें और लगातार चलाते हुए पकाएं।
ऊपर से घी डालकर सर्व करें।
यह डिश एनर्जी बूस्टर और वेट लॉस फ्रेंडली है।
रागी खाने के और फायदे
हड्डियों को मजबूत करता है (कैल्शियम का बेस्ट सोर्स)
एनीमिया दूर करता है (आयरन से भरपूर)
डायबिटीज कंट्रोल करता है (लो GI फूड)
दिल को हेल्दी रखता है (कोलेस्ट्रॉल कम करता है)
स्किन और हेयर के लिए अच्छा है (अमीनो एसिड और एंटीऑक्सीडेंट्स से भरपूर)
निष्कर्ष
अगर आप वेट लॉस करना चाहते हैं तो अपनी डाइट में रागी को ज़रूर शामिल करें। यह न सिर्फ फैट लॉस में मदद करती है बल्कि आपको हेल्दी और एनर्जेटिक भी बनाए रखती है। ऊपर बताई गई 6 आसान और टेस्टी रेसिपीज़ आपके वेट लॉस जर्नी को और भी मजेदार और आसान बना देंगी।
याद रखें – वेट लॉस सिर्फ डाइट से नहीं, बल्कि रेगुलर एक्सरसाइज, पर्याप्त नींद और हेल्दी लाइफस्टाइल से ही संभव है।
रागी क्यों है वेट लॉस के लिए बेस्ट? जुड़े FAQs
वेट लॉस के लिए रागी क्यों फायदेमंद है?
रागी फाइबर से भरपूर होती है, जो लंबे समय तक पेट भरा रखती है और ओवरईटिंग से बचाती है। इसमें कैल्शियम, आयरन और प्रोटीन भी होता है, जिससे शरीर को जरूरी पोषण मिलता है और वजन घटाने में मदद मिलती है।
रागी खाने का सही समय कब है?
वेट लॉस के लिए रागी को सुबह नाश्ते या शाम के स्नैक्स में खाना सबसे अच्छा माना जाता है। आप इसे रागी अम्बली, उपमा या डोसा के रूप में ले सकते हैं।
क्या रागी रोज खा सकते हैं?
हाँ, रागी को रोज खाया जा सकता है क्योंकि यह ग्लूटेन-फ्री और हाई फाइबर फूड है। लेकिन डायबिटीज़ या किसी हेल्थ कंडीशन वाले लोगों को डॉक्टर से सलाह लेकर ही डाइट में शामिल करना चाहिए।
वेट लॉस के लिए सबसे आसान रागी रेसिपी कौन-सी है?
वेट लॉस के लिए सबसे आसान रेसिपीज़ में रागी अम्बली, रागी डोसा और रागी सूप शामिल हैं, जिन्हें जल्दी और आसानी से बनाया जा सकता है।
क्या रागी बच्चों और महिलाओं के लिए भी अच्छी है?
जी हाँ, रागी में आयरन और कैल्शियम भरपूर होता है जो बच्चों की ग्रोथ और महिलाओं की हड्डियों को मजबूत बनाने में मदद करता है।
